Notenmuesli recept

Deze notenmuesli zit bomvol gezonde vetten, eiwitten en complexe koolhydraten. Heerlijk met wat fruit en yoghurt of kwark.

Ingrediënten:

• 100 gram gehakte noten en zaden (bijv. hazelnoten, paranoten, walnoten, pecannoten, pompoenpitten en zonnebloempitten)
• 200 gram havervlokken
• 1 theelepel kaneel
• 3 eetlepels gesmolten kokosolie (extra vierge)
• evt: naar smaak rozijnen, kokosrasp, gedroogd fruit

Bereiden:

• Verwarm de oven voor op 140 °C
• Roer alle ingrediënten behalve rozijnen, kokosrasp en het gedroogde fruit door elkaar
• Leg het op een met bakpapier beklede bakplaat en bak de muesli in 35-40 minuten knapperig
• Roer de rest van de ingrediënten door de muesli en laat het goed afkoelen
• Bewaar in goed afsluitbare glazen pot