Gezond brood voor een gezonde buik

Heb jij regelmatig last van je buik: opgeblazen gevoel, obstipatie of diarree? Probeer eens te stoppen met brood te eten en vervang door dit zelfgebakken gezond brood, dat geeft vaak al heel veel rust in je buik.

Ingrediënten:

• 60 gr amandelmeel
• 60 gr kokosmeel
• 45 gr psylliumvezels
• 300 gr plantaardige yoghurt of griekse yoghurt
• 6 eieren
• beetje zout
• 15 gr wijnsteen bakpoeder

Bereiding:

• Mix eieren, yoghurt egaal en luchtig een paar minuten
• Meng in een andere komm amandelmeel, psyllium, kokosmeel en bakpoeder
• Meng de droge ingredienten door het natte mengsel tot een egale massa
• Doe in een cakevorm van 24 cm (gebruik bakpapier of vet in met olie)
• Verwarm de oven voor op 180 graden en bak in het midden van de oven 60-70 minuten
• Draai de laatste 20 minuten om in de bakvorm om de onderkant ook te bakken

Dit brood bevat veel vezels dus zorg dat je voldoende water drinkt! Niet steeds een paar slokjes maar 1 of 2 volle glazen achter elkaar.

bron: 3care