GROENTE OMELET
Ontbijt voor hormonale balans. Wil jij van je insulineresistentie af? Met dit ontbijtrecept, hou je je bloedsuiker mooi vlak!
Ingrediënten voor 1 grote of 3 kleintjes:
1 kopje geraspte courgette
1 kopje spinazie, klein gesneden
15 blaadjes verse basilicum, klein gesneden
75 gram fetakaas, kleine stukjes
3 eieren
1 eetlepel provencaalse kruiden
Peper en keltisch zeezout
Bereiden:
Doe de groenten, feta en kruiden in een grote kom
Klop de eieren los in een andere kom en meng dan alles door elkaar
Verwarm een koekenplan en giet er olijfolie of kokosolie in
Schep het mengsel in de pan, maak 1 groot omelet of meerdere kleintjes
Laat garen en draai om totdat het ei gestold is
EET SMAKELIJK!
